קפה נטול קפאין – האם כדאי או לא כדאי?
התשובה מורכבת.
ראשית, יש להבין שבקפה יש כ – 400 חומרים ומולקולות שונות שנותנים את הטעם והארומה לקפה. האתגר שעמד בפני היצרנים היה להוציא את הקפאין מבלי לפגוע בטעם ובארומה של הקפה, כלומר, להשאיר את המולקולות האחרות.
במהלך שנים רבות הוציאו את הקפאין מהקפה באמצעות ממס כימי ששמו בנזן, שהתברר שהוא מסרטן. בשנים האחרונות לא עושים בו שימוש אלא בממסים אחרים.
לאחר הוצאת הקפאין באמצעות הממסים, הקפה עובר שטיפה ואידוי, ורוב הממס אכן יצא מהקפה עצמו, אבל לא ניתן להגיע לרמה אפסית, כך שתמיד יהיו שאריות של אותו הממס שהוציא את הקפאין וזה דבר שצריך לקחת בחשבון.
האם שאריות הממס בעייתיות או לא – זו שאלה טובה ואין עליה תשובה חד משמעית.
לכן, ולן מהספק, אני ממליץ להימנע או לפחות לצמצם שתיית קפה נטול קפאין.
מעבר לכך, חשוב לזכור שגם בקפה נטול קפאין יש מעט קפאין. אמנם הרבה פחות מבקפה רגיל, אבל עדיין לא רמה אפסית.
והאמת, שאם אתם במילא לא צריכים את הקפאין שבקפה כדי להתעורר, אז למה לשתות קפה נטול קפאין? הרבה יותר בריא לשתות חליטת צמחים 😊
