והיום מתנה קטנה מאיתנו: מתכון להכנת קציצות עדשים, קלות להכנה פשוטות וטעימות!
מתכון:
רכיבים:
- כוס עדשים שחורות מונבטות
- חצי כוס קינואה מבושלת – לא חובה בכלל אך משדרג
- בטטה אחת גדולה
- מעט דלעת חתוכות לקוביות
- 2 שיני שום טריות
- 1 צרור כוסברה טרייה
- 1 קישוא
- 4 עגבניות שרי
- 1 כפית שטוחה של מלח הימלאיה
- מעט כורכום – אם זה עונתו של שורש הכורכום – כדאי לעשות בו שימוש
- תבלינים נוספים לפי טעמכם האישי
אופן ההכנה:
- את הבטטה והדלעת חותכים לקוביות ומאדים תחילה בכלי אידוי.
- לאחר צינון, מוסיפים אותן יחד עם העדשים המונבטות ויתר המרכיבים למעבד המזון.
- טוחנים היטב עד לקבלת מרקם נוח לעבודה.
- מעבירים את התערובת שהתקבלה לקערת זכוכית.
- אם בחרתם להוסיף קינואה אז מוסיפים אותה רק בשלב הסופי לאחר עיבוד המרכיבים במעבד המזון – כעת.
- הקינואה הופכת את העיסה לנוחה עוד יותר לעבודה, מוסיפים כמה כפות ממנה ומכינים קציצות עם הידיים.
- מסדרים אותן על מגש של תנור המרופד בנייר אפייה אקולוגי.
- אופים 20-25 ד' על חום 180 מעלות (יש לחמם את התנור מראש), לאחר מכן הופכים אותן בזהירות, רצוי עם תרווד דק מאוד כי הן עדיין רכות בשלב הזה ל 10-15 ד' נוספות.
