למה כדאי לאכול קינואה? + מתכון לתבשיל קינואה בריא, פשוט להכנה וטעים!
כדאי לדעת שקינואה היא פחמימה מזינה ובריאה, הרבה יותר מאשר תפוחי אדמה, פסטה או אורז.
אחד ההבדלים המשמעותיים בין הקינואה לשאר הפחמימות הוא כמות החלבון.
תפוחי אדמה ואורז לבן מכילים כ – 3% חלבון בלבד. אורז מלא מכיל כ – 7% חלבון.
פסטה, אפילו אם היא מקמח מלא 100%, מכילה כ – 11% חלבון.
וכמה בקינואה? כ – 14% חלבון.
אז הנה כבר יתרון אחד נחמד לקינואה.
מעבר לכמות החלבון, היא מכילה כמות יפה של מינרלים שונים וסיבים תזונתיים.
כאשר אוכלים פחמימה, יש בהחלט סיבה להעדיף קינואה על פני תפוחי אדמה, אורז או פסטה.
עד כאן הסיבה הבריאותי להעדיף קינואה. אבל יש גם סיבה קולינארית – אפשר להכין ממנה תבשילים טעימים מאוד!
אז לאחר כל ההקדמה הארוכה, להלן מתכון לתבשיל קינואה עם עדשים ברוטב אדום. מתכון טעים ובריא. מדובר במתכון פשוט להכנה, שיעשיר לכם את המגוון התזונתי.
אז הנה המתכון שלב אחרי שלב:
* משרים קינואה למשך מספר שעות.
* רשות (מומלץ מאוד, אך לא חובה): מסננים, רוחצים ומעבירים להנבטה.
* מרתיחים מים בתוך סיר ומכניסים אליו את הקינואה לבישול של 12 דקות.
* מסננים, קוצצים בצל ועגבניות שרי ו"מטגנים" במים עד לריכוך מלא.
* מוסיפים חצי כוס רוטב עגבניות 100% טבעי ומערבבים.
* מתבלים במלח ותבלינים לפי הטעם.
* כדאי מאוד להוסיף כוס עדשים מונבטות ומביאים לרתיחה.
* מגישים באהבה💖
תהיו בריאים!
שלכם,
ד"ר גיל יוסף שחר (M.D)
