האם מומלץ לאכול אבטיח כקינוח בסיום הארוחה? 🍉מה אתם חושבים? קראו את הקטע הבא כדי לראות אם צדקתם?
הקיץ הגיע והקינוח האולטימטיבי לארוחה ביום קיץ חם הוא איך לא… אבטיח.
האם נכון וכדאי לאכול אבטיח כקינוח לאחר האוכל? התשובה היא: לא.
כבר לפני 800 שנים אמר הרמב"ם לא לאכול פירות בכלל ואבטיח בפרט כקינוח, אלא רק על קיבה ריקה וגם גישות תזונתיות שונות נוספות תומכות בהמלצה זו.
אבטיח מכיל כמות לא קטנה של סוכר, בין היתר הוא מכיל את סוכר הפירות, הפרוקטוז.
חשוב לציין שאין בכך כל רע. אבטיח הוא מזון בריא!
אבל לפרוקטוז יש רגישות מסויימת, שבעטיה נכון להימנע מאכילתו לאחר האוכל.
הפרוקטוז הינו סוכר שתוסס בקלות רבה.
במערכת העיכול שלנו חם ולח ואלו תנאים אופטימליים לתסיסה.
אם פרוקטוז נאכל לאחר האוכל, כקינוח, סוכר הפירות הזה עלול לתסוס לנו במעיים וליצור גזים, נפיחות ולעיתים אף כאבי בטן ועלול להשפיע על כל איכות כל תהליך העיכול.
כמובן שהכל תלוי גם בכמות האבטיח שאכלנו.
כדאי לזכור שהגוף שלנו מעדיף שפירות יעברו דרך מערכת העיכול במהירות, לפני שסוכר הפירות יספיק לתסוס. אך אם פירות נאכלים לאחר האוכל, הם נעים במערכת העיכול הרבה יותר לאט ועלולים לתסוס.
לכן, אבטיח וגם מלון עדיף לאכול כמנה ראשונה או כארוחה בפני עצמה ולא כקינוח!
קיץ בריא לכולם!
שלכם,
ד"ר גיל יוסף שחר (M.D)
