קרקרים בריאים באמת! הכירו את הקרקרים שאפשר לאכול ולתת לילדים ללא ייסורי מצפון!

המרכז לרפואת הרמב"ם גאה להציג: לראשונה בישראל קרקר בריא באמת (שהוא גם טעים!)

ד"ר גיל יוסף שחר (M.D)
קרקרים בריאים

תכן שחלקכם מרים גבה, מה פתאום החלטנו לייצר קרקרים, שהרי אחרי הכל זה לא באמת כמו לאכול פירות, ירקות ואגוזים.

אז האמת היא שמי שבאמת אוכל אך ורק מזון טבעי וגולמי וכל תזונתו מורכבת ממה שיש לאדמה להציע, אין שום עניין שיתחיל לאכול את הקרקרים שלנו.

אבל המציאות היא שגם מי שאוכל 100% מזון טבעי וגולמי, לא פעם בן/בת הזוג עדיין צורכים מזון מעובד ברמה כזו או אחרת. במקרים רבים מספור, גם כאשר שני בני הזוג אוכלים 100% טבעי וגולמי ללא שום מזון שמיוצר במפעל כזה או אחר, הילדים שלהם רוצים מידי פעם איזה חטיף, עוגיה, קרקר וכו'.

ולפעמים גם למי שאוכל מושלם, לא תמיד יש זמן לאפות עוגיות/קרקרים ביתיים כדי להגיש לאורחים או כדי להתפנק מידי פעם.

והאמת היא שגם מי שכן אופה עוגות ועוגיות בעצמו, לא פעם לא מכין זאת באמת בריא (מוסיף שמן או סילאן/דבש או כל מקור אחר לסוכר מרוכז…)

זו הסיבה שהחלטנו לייצר קרקרים בריאים באמת (וכאמור טעימים מאוד!)

פיתחנו קרקרים שיענו על כל הדרישות הבריאותיות שלנו.
לאחר מספר ניסיונות וטעימות הצלחנו!

הקרקרים שלנו:
* ללא שמן!
* ללא סוכר!
* ללא כל תוספת של ממתיקים ואפילו טבעיים, כגון סילאן, דבש, אגבה, מייפל!
* ללא חומרים משמרים ומייצבים!
* 100% קמחים מלאים, שנטחנו בשלמותם מזרעים אורגניים!

ייצרנו שלושה סוגי קרקרים:
* קרקר כוסמין 100% מלא
* קרקר שיפון 100% מלא
** קרקר טף 100% מלא – ללא גלוטן!*

** קרקר הטף לא מכיל גלוטן במרכיביו, אך מיוצר בפס ייצור זהה לקרקר הכוסמין והשיפון (שמכילים גלוטן) ולכן לא מתאים לחולי ציליאק, אך בהחלט מתאים לאנשים עם אי סבילות לגלוטן.

הקרקרים מכילים גם שומשום מלא אורגני, שיבולת שועל אורגנית וגרעיני חמנייה אורגניים, כדי להקנות את "הקריספיות" הרצויה (כי חשוב שיהיה גם טעים!) וכדי להגדיל משמעותית את כמות החלבון והמינרלים שמספקים הקרקרים (17% חלבון).

אז אם אתם לא זקוקים לשום דבר כזה – המוצר הזה לא בשבילכם.
אבל אם אתם / בני הזוג שלכם / הילדים שלכם / האורחים שלכם, עוד לא אוכלים 100% טבעי וגולמי וללא סוכר ושמן, הקרקרים האלה הם הדבר הכי טוב שאתם יכולים לתת להם.
ללא ייסורי מצפון. קרקר בריא באמת!

– נספח להעמקה –


מדוע הכנסתם שומשום וגרעיני חמנייה לקרקרים? האם השומן שלהם לא מתחמצן באפיה?
שאלה טובה!
נכון שזרעי חמנייה ושומשום מכילים הרבה שומן אך למעשה, כל זרע מכיל גם שומן (מי יותר ומי פחות), ואכן תמיד יש חשש לחמצון כאשר מחממים את הזרע (גם בכוסמין, השיפון והטף יש מעט שומן).
אבל, כאשר מדובר בזרע שלם, אנחנו חוששים הרבה פחות, שכן השומן מוגן בתוך הזרע בצורה יחסית טובה, כל עוד הוא בתוך הקליפה.
כמו כן, חומצת השומן הרגישה ביותר לחמצון הינה אומגה 3, שאמנם נמצאת באגוזים, אך כמעט ולא בזרעי שומשום וגרעיני חמנייה.
בנוסף, דאגנו שהקרקרים יאפו בטמפ' של 140 מעלות צלזיוס (ולא 200 מעלות כפי שמקובל במאפיות רבות) על מנת להקטין את החמצון האפשרי כמה שאפשר.
אז להבטיח ב – 100% שאין חמצון בכלל, אנחנו לא יכולים, אבל עשינו את כל מה שאפשר כדי שאפקט זה יהיה זניח בקרקרים אלו.